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記得在好久以前,第一次吃明太子義大利麵,

有人告訴好奇的我說:〈明太子〉其實就是蝦卵.....!

多年來,每次遇到明太子,這偽裝成蝦卵的明太子傳說當然不斷被以訛傳訛~哈!

所以,今天要正式跟明太子say sorry,也替明太子正名。

PS.我想應該有很多人不知道到底什麼是明太子吧

 

明太子是鱈魚的一種,「明太」是全長約60公尺的鱈魚目海魚,

體型側扁細長 (韓文發音Myunte),發音「Mentai」,

牠的魚卵(卵巢)用唐辛子等調味液很辣地調了味的食材跟食品。

食用方法:

被當成副菜那樣供應在飯桌上。

另外,即使是當下酒菜跟茶水泡飯的配料也很受歡迎。

拌上美奶茲就成了『明太子美奶茲』,在上面再加上鮮奶油與起司與煮熟的通心粉(Pasta)就成了好吃的『明太子義大利麵(スパ ゲティ,Spaghetti)』。


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